|
|
Chinese Mie Met Reepjes Biefstuk En Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 125 gram Chinese eiermie
- 200 gram biefstuk
- 2 el ,aizena
- 3 el droge sherry
- 3-4 el roerbakolie
- 2 cm verse gemberwortel, geraspt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 ui, in grove stukken
- 1 rode paprika, in grove stukken
- 100 gram peultjes, gehalveerd
- 2 el lichte sojasaus
- 2 el oestersaus
- 1/2 el sesamolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Mie in stukken breken, 4 minuten in kokend water wellen en dan in een vergiet uit laten lekken
- Biefstuk in dunne plakjes snijden
- In een kommetje 1/2 el maizena losroeren met 1 el sherry
- Plakjes vlees erdoor scheppen en 10 min. laten staan
- In wok olie verhitten tot het gaat walmen
- Vlees op hoog vuur al omscheppend in 2-3 min. bruinbakken en uit wok nemen
- In bakvet gember en knoflook 30 sec. roerbakken
- Ui, paprika en peultjes erdoor scheppen en 2-3 minuten roerbakken
- Aan groenten 2-3 el water toevoegen en afgedekt in nog 2-3 minuten beetgaar laten worden
- In kom rest van de maizena losroeren met 2 el sherry, sojasaus, oestersaus en sesamolie
- Saus en vlees door groenten scheppen en alles nog 1-2 min. doorwarmen tot de saus licht gebonden is
- De eiermie kan je er apart bij serveren of nu nog door het gerecht heenmengen in de pan.
|
|
|